迷你小汉堡

新鲜的口蘑适量，关键就是个数是双数，个头最好是差不多大小。将口蘑的菌柄掰掉，然后在一半的口蘑里挤入调味的虾滑

平底不粘锅可以不用放油，将口蘑一次性放入小火香煎。注意有虾滑部分是虾滑面朝下先香煎定型，另外没有虾滑那个是空口朝上，这样在香煎过程中蘑菇本身的汤汁会自然冒出来

煮出的蘑菇汁可以倒出来，口蘑两面变软微黄就可以取出备用了

1个鸡蛋加适量盐打匀（可以加入少量蘑菇汤汁，这样更鲜），入锅加适量油香煎成蛋饼备用。精致一点的做法就是先将蛋液过滤，我是佛性做法，鸡蛋也没有打得很匀

可以准备组装了。煎好放凉的蛋皮切成比口蘑略大的正方形，水果小番茄切厚片，生菜清洗干净撕成小片备用

先在煎好的虾滑口蘑上挤一点番茄酱，或者蜂蜜芥末酱都可以

放上一片生菜叶，再放一小片水果番茄

铺上一块蛋皮

放上另外一部分口蘑，这个迷你小汉堡就完成了

搭配一个卡通签子，可以固定汉堡，也增加了可爱的感觉。小汉堡一口一个，健康不油腻。下午茶或者是孩子的零食都很棒呢。