五花肉做的棋子烧饼

将面皮部分混合成团

根据面粉的吸水量，增减10克

油酥部分混合成团

将油皮面团擀成厚厚的片，将油酥团拍扁，放在面皮上，折叠空白处覆盖油酥。

将面皮折叠过来盖住油酥，捏合一起

用擀面杖均匀按压，再擀成厚片，折一个三折，再擀成薄片

将擀成的大薄片，均匀刷上一层水，再将面皮从一头卷起，(刷清水有助于面皮卷的贴服)

将卷好的面皮，静置几分钟，这个时间用来调馅料部分。可以分30克一个的小份，我没有称量，手感不匀称，一共分啦23份

提前准备好五花肉去皮

切成小的颗粒状就好，不用绞馅机，吃起来更有口感

将所有调料加入切好的肉粒，搅拌均匀，(放调料之前加一些清水，把肉粒搅拌至粘稠状，再加入所有调料搅拌，然后加油，最后放入葱花，这样的肉馅吃起来不干，筋道成团，口感极佳)

像包包子一样的，将烧饼包好，刷点水，沾上白芝麻，放入预热好的烤箱，上下火210℃，烤20分钟。温度可根据自己烤箱的热度，适当调整。

包的时候忘记拍照啦，以后补上吧。非常酥香，肉馅口感不腻入味。亲们做起来吧！