完美6寸戚风（必成功）
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-若宝-
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用料
完美6寸戚风（必成功）的做法
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1，烤箱开始预热。牛奶和玉米油混合乳化。加入15g糖继续。
2，筛入低筋面粉，z字形拌匀。（打蛋器）
3，后蛋法，加入3颗蛋黄，z字拌匀。（我喜欢后蛋法，因为可以这时候分蛋，节省一个碗哈哈）（打蛋器）
4，蛋白中加点白醋，35g白糖分三次打到湿性发泡。（倒扣不掉下来就行了）
5，挖一点蛋白放进蛋黄糊，搅拌均匀。再倒回蛋白中，翻拌均匀。（刮刀）
6，上下火150度，50分钟，出炉倒扣凉凉脱模。
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小贴士
1，打发蛋白还是奶油高盆速度快。
2，鸡蛋随用随取。
3，可以滴点香草精在蛋黄糊中添加风味。
4，裱花的奶油，200g中10g糖，味道最赞！
2，鸡蛋随用随取。
3，可以滴点香草精在蛋黄糊中添加风味。
4，裱花的奶油，200g中10g糖，味道最赞！
