花雕醉熟小龙虾
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人做过这道菜
爱做饭的谈小厨
红盔甲吃过之后，就想复刻一下，今天借母亲节自己犒劳自己，不敢说一模一样，也几乎差不了多少了哈哈哈哈哈哈哈
小龙虾是朴朴超市下单买的3斤 到货检查2只死虾，其余全部活蹦乱跳，张牙舞爪的。
其中2斤做了花雕醉虾，1斤做了油焖小龙虾
小龙虾是朴朴超市下单买的3斤 到货检查2只死虾，其余全部活蹦乱跳，张牙舞爪的。
其中2斤做了花雕醉虾，1斤做了油焖小龙虾
用料
花雕醉熟小龙虾的做法
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1.调料除花雕酒和生抽其他用小锅把冰糖融化，放凉后加花雕和生抽，备用。
2.小龙虾清洗干净
朴朴超市3斤58块钱的虾，50-60只
我用的洗碗机预洗功能13分钟3次 洗完每一只用刷子再刷一次
活下来的虾在清水里加盐和香油几滴泡半个小时。
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3.水烧开后虾上锅蒸5分钟
4.虾过冰水
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5.放入到调料汁中，加三片去籽柠檬
6.冷藏5小时以上
