手绘材料: | |
黄油 | 20克 |
糖粉 | 20克 |
蛋清 | 20克 |
低筋面粉 | 20克 |
黑白绿色素 | 适量 |
蛋糕卷材料:鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
斑斓粉 | 10克 |
柠檬汁 | 1克 |
盐 | 1克 |
蛋糕卷夹心材料 | |
淡奶油 | 220克 |
细砂糖 | 18克 |
把黄油软化加糖粉搅拌均匀加蛋清搅拌均匀加面粉搅拌均匀,分成3份分别加入适量的黑,白,绿食用色素搅拌均匀,装入裱花袋。
把图纸放油布下面,先画竹子,再画黑色部分。
再画白色部分
全部画好后放冰箱冷藏10分钟左右。
接下来做蛋糕卷部分
烤箱提前预热160度,低粉和斑斓粉混合过筛,把鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
牛奶加油加盐混合均匀,呈ru 化状态
加入过筛的面粉搅拌均匀,再加入蛋黄。
搅拌均匀
蛋白加柠檬汁打发到有大泡的时候加入白糖,白糖分3次加入蛋白里,把蛋白打发的提起打蛋器的时候蛋白呈现大弯钩的状态如上图即可。
取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀。
再加入剩下的蛋白霜翻拌均匀。
把画好的彩绘从冰箱里拿出来,把下面的图片拿出来,倒入蛋糕糊。
整理平整
放入提前预热好的烤箱从下往上数第二层,160度烤28分钟左右
我这次用的是长帝猫小易pro烤了28分钟左右
(时间温度仅供参考不可照搬,每个烤箱温度脾气不一样,需要自行调节)
出炉后放凉网上
然后翻面轻轻的把油纸揭下来,见证奇迹的时刻来啦ˆ😊ˆ
第一次做出乎意料的的竟然成功啦ˆ😊ˆ大宝一个劲的说,妈妈👩🏻妈妈这真的是我刚才画的熊猫🐼花花吗?真的是吗?
奶油加糖打发到奶油有阻力纹路清晰的状态。
再把蛋糕卷翻面抹上奶油卷起来。
可可爱爱的熊猫🐼花花蛋糕卷就做好了。