先来个成品图!颜色漂亮。
食材准备,蹄髈买的时候切小了,回家泡水洗净,然后焯水。再次洗净沥水。
荔浦芋头有点大,用了3分之1
一包味好美红烧肉调料用一斤的水,调和均匀。
大蒜洋葱生姜,准备。
热锅,放入一勺菜籽油
油热,放入生姜大蒜洋葱大料,快速翻炒出香味
放入蹄髈,小火,慢慢煸炒,直到蹄髈微微发黄。
放入调和均匀的味好美红烧汁。
大火,煸炒一下
放入一勺料酒
放入适量开水,没过蹄髈,大火烧开后小火焖半小时
半小时,蹄髈已经有点软糯
放入芋头,继续焖
出锅啦!我的食材可能有点多了,所以另外又放入半包料。
一份堪称完美的红烧蹄髈,喜欢的试试吧!