线椒泡一夜，或者温水泡上三四个小时，剁碎牛肉切片可以用生抽 生姜 葱 盐 淀粉提前腌制一下
起锅烧油，油热放入牛肉/羊肉，翻炒，下入葱蒜翻炒出香味
下入辣皮子快速翻炒，下盐 花椒粉 胡椒粉 鸡精
来点高汤/面汤/清水，水开放点韭菜 青椒 提味点缀
来点水淀粉，再来点锅边醋即可
拌上拉条子，开吃吧
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不专业选手
