赛百味蜂蜜燕麦金枪鱼三明治

淡奶油+水+即食燕麦搅拌均匀备用

除黄油，酵母，熟黑芝麻以外3的所有食材放进面包机揉面，揉到这个膜即可

放去软化黄油

最好用手把黄油揉捏包裹进面团，可以加快黄油与面团融合的进度

干酵母里加入5-10克的水，总之要干酵母颗粒完全吸收水份又不至于水汪汪的状态，如图：浓稠膏状，很像鲜酵母。这样酵母比较好容易与面团融合融化

先放入酵母揉面至看不见，再放入熟黑芝麻

打好面团，一发一小时左右

戳洞检查发酵状态

取出面团分割为4个（比较厚实的），揉圆，进行中间醒发15-20分钟。如果喜欢吃薄点的面包就分割成6个面团。

取一个面团擀成长30厘米
，宽12厘米的长方形，借助刮板铲起面皮，翻面。

对折

再对折捏紧接口，两头是圆形的

整形完毕

4个整形完毕，用毛刷蘸水刷表面和侧面

逐个刷水，再送入提前备好的装有熟芝麻+即食燕麦的平盘里滚一滚，裹上它们

裹上芝麻燕麦的面包准备二发。在烤箱底部加一烤盘50-60℃热水发酵

二发大概50分钟，取出预热烤箱180℃，此时用刀片给面包割口

烤到表面颜色满意，大概30分钟出炉，颜色不满意可以适当加时

出炉，因为侧面有芝麻燕麦所以互相不粘连，赞

下面准备夹馅食材
蛋黄酱3-4勺+1克盐+金枪鱼罐头肉450克（提前略微捏碎成块）
金枪鱼罐头推荐油浸的

搅拌好备用

我用的金枪鱼罐头和酸黄瓜

腌制酸黄瓜片，黄瓜片，西红柿片（蔬菜片尽量切薄些，厚了不好夹在面包里），洋葱丝或圈⭕️，圆球生菜粗丝，奶酪片，千岛酱，甜沙拉酱，芥末蛋黄酱（只要自己喜欢的西式酱）。家里黑橄榄吃完了，如果有更佳，橄榄切片

把适量的酱分别放入一次性塑料袋，用的时候再用剪刀剪一个小口，以便挤出来酱（左边是丘比千岛酱，右边是甜沙拉酱）

都准备好

锯齿刀切开面包，留一边不要切断面包，铺上4-5片奶酪片

预热烤箱180℃烤3-5分钟，奶酪片略微融化，面包表面酥脆即可，加热的面包相当香哈

先铺上4勺金枪鱼抹平，再铺上酸黄瓜片和洋葱丝，有黑橄榄就铺上，不喜欢洋葱的同学可以不放或者少放

黑橄榄切片，铺上

铺上西红柿片，另一面铺上黄瓜片，挤上各种喜爱的奶油酱，千岛酱，沙拉酱，芥末蛋黄酱等

也可以把酸黄瓜放中间，随意

铺上粗生菜丝，再挤上千岛酱

合上完成

用一大张塑料薄膜包裹好（我用了两张，先包一层，再包一层）

锯齿刀对半切开

赶紧尝尝，比赛百味还好吃啊

咪西咪西吧

我用的几种沙拉酱：魅雅第戎芥末酱，冠利芥末青瓜蒜蓉汉堡酱，丘比蛋黄酱，香甜沙拉酱，千岛酱

如果想做成6个稍微小一点的，一盘放3个，第二盘盖上塑料袋入冰箱里冷藏发酵30分钟，再取出放发酵箱二发30分钟左右（我是放在一个旧烤箱加盘热水发酵）。这第二盘发酵时正好先烤第一盘。

一盘3个的

出炉