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冷泡小海鲜

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floraholly的厨房  floraholly
夏天说来就来，拿出山姆买的冷泡汁。做一锅冷泡蔬菜海鲜，配上椰子。今天就是“泰国日”。

用料  

虾 一斤
小米辣 两根
黄柠檬 半个
绿柠檬 半个
小青柠 6个
白芝麻 若干
蒜 4瓣
香菜 一把
小鲍鱼 若干
花蛤 一斤
藕 一只
莴笋 一根
鹌鹑蛋 一盒
魔芋 一盒
金针菇 一把
西兰花 一个
鱼露 一汤匙
枫糖 一汤匙
低盐蚝油 一汤匙

冷泡小海鲜的做法  

  1. 所有食材烫熟，放入冰水冷却。沥干水分再加入冷泡汁，我一下加了三包料。根据自己的食材调整口味，蒜和香菜是灵魂。汤汁没过食材的80%，静等蔬菜自己再出水。放入冰箱静置一小时。最入味的是虾、莴笋和藕片，酸辣脆爽。

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该菜谱发布于 2023-05-14 14:14:14
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