金瓜饸饹

原材料合影（这个是以前的图，以后补）
土豆切丁，土豆少一些，大一些，不要洗去淀粉
贝贝南瓜或者金瓜，切丁，一定要多一些，切的大一些
豆腐切两片，油煎至金黄，切小块。

起锅烧油，先放入一粒八角，小火炒香后，爆香葱姜蒜，加入南瓜翻炒，之后放入土豆，翻炒均匀，加生抽，放入豆腐，翻炒均匀之后，加入事先热好的开水，加入足够的盐，开始炖吧，炖到粘稠状态，中途可以用勺子压一压。

炖到这个状态，开水可以提前热好，毕竟还要煮面了。

弄菜的功夫，炒一点儿芝麻盐。
无油无水的炒锅中放入芝麻和盐，炒热一会儿就可以了。倒在案板上，用擀面杖压碎就可以了。

饸饹我用的饸饹机压的，很方便。
最后撒点儿芝麻盐和香菜就可以了。