纸杯蛋糕（18杯）-美的烤箱
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人做过这道菜
是这个春花
之前受到了很多同事的帮助，做点纸杯蛋糕感谢大家。
纸杯蛋糕上的水果可以随意，放硬一点的种类比较好（放水分多的比如西瓜容易让奶油化掉）。如：芒果，草莓，蓝莓，樱桃，青提，猕猴桃，奥利奥等等。
纸杯蛋糕上的水果可以随意，放硬一点的种类比较好（放水分多的比如西瓜容易让奶油化掉）。如：芒果，草莓，蓝莓，樱桃，青提，猕猴桃，奥利奥等等。
用料
纸杯蛋糕（18杯）-美的烤箱的做法
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将水，油，20克糖混合。
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将水，油，20克糖混合搅拌至乳化。
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过筛面粉，划z字搅拌均匀。
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分离蛋白蛋黄，蛋黄放入面粉糊内。
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划z字搅拌均匀，不能有颗粒，否则口感不好。
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在蛋清中加入几滴柠檬汁，50克糖分三次加入，将蛋白打发至硬性发泡状态。我的图片还差一丢丢。
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将蛋白分次加入蛋黄糊，翻拌均匀，上下翻拌，不要乱搅拌免得消泡。拌好后装入裱花袋。此时可以预热烤箱，120度10分钟。
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分别挤入小纸杯中。
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放入烤箱（平炉）最下层，120度25分钟，150度20分钟。
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这是120度20分钟状态。
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出炉斜扣在烤网上晾凉。有一点点开裂，但不影响口感。我因为当时有事150度多打了5分钟，有点火大。大家去做150度20分就可以。
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准备200克淡奶油，16克糖。100克奶油8克糖比较好，10克会太甜。
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打发淡奶油，要稍微硬挺一点裱花不容易塌。如果把握不住奶油状态后期快好了可以调低速打，边打边观察状态。
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装入裱花袋，可以冷藏一会，让淡奶油更稳定。
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喜欢怎么裱花就怎么来。我懒得换花嘴，就用一种花嘴做到底了。
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装入打包盒。这种盒子还蛮好固定的，也有颜值，缺点是没有小提手。
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装盒。好看好看！😍😍
