菠菜洗净，滚水加很少盐几滴油，下菠菜抄熟，捞起滤掉水份。
皮蛋切小颗、肉糜打散、蒜切片
热锅倒少量油，倒入蒜片，炒香后下肉糜和皮蛋颗粒，炒到肉糜变色，加水一碗（有高汤的用高汤，或者浓汤宝也可以），加鸡精、少量盐，几颗枸杞，盖盖煮约十分钟。
把煮好的上汤淋到菠菜上，完毕。
肉糜可以换成火腿或者午餐肉颗粒，也可以加点金钩。这个上汤配方也适用于上汤娃娃菜。
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喵星人_lbjg
