肉末海参蒸蛋

准备材料，海参提前泡发

鸡蛋充分打散，加入大半碗温水，继续搅拌

加盐，小半勺就行。加盐的目的是让蛋液加热后可以很好凝固，不可以省略

海参切片后放入蛋液，保鲜膜封住，不用扎孔，水烧开之后直接上锅蒸，大概20分钟左右，不确定的话就晃一晃看看是否凝固。

等待蒸蛋的过程中，锅烧热加入大半勺食用油，倒入肉末炒香后加入葱末，外婆菜，继续翻炒出香味，然后加入少许生抽，料酒，胡椒粉和鱼露，最后加入小半碗水淀粉勾一下欠～
我不喜欢汤太多，因为是准备早上吃，如果想拌饭的，水可以多放点，汤汁多，拌饭更好吃

蛋蒸熟，把肉末倒进去，舀一口吃非常满足！

喜欢吃辣的还可以加点小米辣和肉末一起炒，也非常好吃

另一天做的～香就一个字，我只说一次～