新鲜的小龙虾刷洗干净
放到一个大盆里
加一瓶盖白酒或一听啤酒
适量清水,小葱,姜片,盐浸泡俩小时
准备蘸汁:香菜,小米椒。大蒜末
泼一点热油,激发香味
三勺生抽
三勺柚子醋
白糖和盐少许,调匀
小龙虾上锅
水开8分钟左右
关火焖两分钟,小龙虾一定要蒸熟
摆盘
清蒸小龙虾味道鲜美,保留了虾的原味
蘸调料汁,家人今天蘸汁的柚子醋是灵魂
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