果酱巴克拉瓦卷

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可以做24个小卷

用料  

低筋面粉 300克
中筋面粉 300克
杏仁粉 100克
泡打粉 6克
小苏打 2克
肉桂粉 3克
白砂糖 100克
1小撮
鸡蛋 2个(约97克)
酸奶油/无糖酸奶 200克
香草膏 1茶匙
软化黄油 200克
果酱/巧克力 适量

果酱巴克拉瓦卷的做法  

  1. 面粉➕杏仁粉➕糖➕盐➕泡打粉➕小苏打➕肉桂粉用蛋抽搅拌均匀,加软化黄油抓捏搓成絮状,无糖酸奶➕鸡蛋➕香草膏混合均匀,倒进面团里揉成面团,密封放冰箱冷藏3小时。

  2. 烤箱200度预热 ,拿出面团,分3等份,擀成1cm厚面饼,用28cm的锅盖压出3个圆形,每一个圆面饼分割成8等份三角面团,在宽的一头往下3厘米位置勺一勺果酱,卷起,烤盘垫油纸,放在烤盘上,表面刷一层蛋液(也可以不刷),烤16-20分钟。

 

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该菜谱发布于 2023-05-14 22:05:26
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