蒸鸡

半只鸡，解冻至室温

洗净去血水去腥，鸡肉冷水入锅，大火，大约3分钟，水温约50度60度，不要等起泡肉微微变色就可以倒水了

腌鸡肉。不用冷水再洗了，从锅子里出来直接腌。
用盐一小勺➕2小勺玉米淀粉，加水约5瓶盖，一直抓，抓到水浸到肉里。
腌制，静置15分钟以上

腌好后，把鸡肉拿出来放在新碗里，多余的水倒掉。（不用再洗了）
切三片大片的姜，铺在上面
塞3个大红枣进去（洗干净就好，不用切）
想有的汤的话，就加水，没过鸡肉的一半

锅里放足够多的水
大火，蒸半小时以上