酸汤肥牛
0
人做过这道菜
唯有你和美食不可少
酸辣开胃
用料
| 肥牛 | 300g |
| 金针菇 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 汤料打制： | %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% |
| 南瓜 | 100g |
| 黄灯笼辣椒酱 | 一大勺 |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 泡椒(爱吃辣可选) | 3个 |
| 水 | 适量 |
| 煮肉后调味： | %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% |
| 盐 | 2勺 |
| 白醋 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 味精 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 淋油： | |
| 小米辣 | 一个 |
| 二荆条 | 一个 |
| 小葱或者香菜 | 一根 |
酸汤肥牛的做法
-
7个锅加入水，烧开后加入油和盐 放入金针菇进行焯水 熟了之后捞出放入盆底，进行垫底
-
南瓜去皮，上蒸锅蒸熟，待稍微冷却后，和姜片，还有大蒜，还有黄灯笼辣椒酱，一起加入料理机 吃辣的可以加入泡椒(小米辣的那种)然后加入一点水，稍微侵上食材即可 成羹状即可
-
起口锅加入底油 然后加入我们打好的调料羹(这里可根据自己的口味酌情增减，因为黄的的辣椒酱有点辣) 香味出来后，加入适量开水，水开后加入，肥牛 加入，后面煮肉的调料 肥牛易熟煮一分钟左右即可起锅
-
后面，将，小米辣和二荆条 切成环状 小葱切成丝状 然后加入，点缀在上面 起口锅烧一点油，泼在上面激发香味
