家常青椒炒肉
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人做过这道菜
OnTheWay_luxk
我喜欢用有点辣度的薄皮青椒，没有辣度的青椒或者灯笼椒总觉得有股腥味，不是那种荤腥味
用料
家常青椒炒肉的做法
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肉切片备用，肥的跟瘦的分开放。
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辣椒拍破，辣椒切成如图的丝，容易熟且入味
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锅热倒入少许油，油热倒入肥肉部分煸炒至出油
然后放入姜片，倒入瘦肉翻炒至变色
加入少许的盐【目的是给肉上个底味】
！！！！不要多了，后面还会放盐
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倒入青椒翻炒，加少许盐【目的是让青椒快速憋】，放老抽，炒至青椒微软但又保持脆感，加少许糖提鲜，出锅。
小贴士
1.青椒建议用辣的薄皮椒，不吃辣的可以用菜椒。
2.盐分两次放，第一次不能放多了。
3.放糖是个人口味，可不放。
4.带肥带皮的肉好吃，会有油脂香。
2.盐分两次放，第一次不能放多了。
3.放糖是个人口味，可不放。
4.带肥带皮的肉好吃，会有油脂香。
