鸡腿洗好,每个用刀划两道口子。然后用生抽、老抽、料酒、白糖腌制半小时。
锅内入油,用姜片擦一下锅底,以免糊锅。倒入腌制好的鸡腿(连汤汁一起倒入)翻炒。
等鸡腿烧至变色,放入切好的大姜、八角、大料、红辣椒一起翻炒,过程中加入少许盐。
炒几分钟后,倒入1/3罐啤酒。如果锅内还是偏干,加入一小碗水。
中小火焖30分钟,然后大火收汁儿,OK~
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