草鱼火锅

准备一条草鱼。

▲买的时候让师傅处理好，回家再找找没刮净的地方。

把鱼冲洗干净，然后切成段，把里面这层黑膜挂掉。

放入半勺生抽，两勺盐，和葱姜，腌制30分钟。

▲生抽是大汤勺的量，盐是调料勺的量。

香菇用盐水泡10分钟，再清洗干净。

准备配菜:  干豆腐，白菜，大豆，金针菇，香菇。

▲这里我把香菇用开水烫了一分钟，菌类食品，纯属个人习惯。

适量清水，放大枣，枸杞，盐，葱段，火锅底料，水开改小火放入草鱼。

▲火锅底料可自行选择，因为我吃不了辣，所以选的清汤锅。

鱼炖20分钟后加大豆腐，干豆腐，香菇，再炖十多分钟，青菜，金针菇后加。

煮熟开吃。