草鱼火锅

1 人做过这道菜
▲草鱼含有丰富的维生素和优质蛋白,不饱和脂肪酸和钙,磷,铁,锌,硒等,是温中补虚的养生佳品,提高机体免疫力,滋补开胃,保护眼睛,护发养颜的功效。

用料  

草鱼 一条
白菜 半颗
香菇 六个
干豆腐 适量
大豆腐 一块
金针菇 一颗
火锅底料 一袋

草鱼火锅的做法  

  1. 准备一条草鱼。

    ▲买的时候让师傅处理好,回家再找找没刮净的地方。

    草鱼火锅的做法 步骤1
  2. 把鱼冲洗干净,然后切成段,把里面这层黑膜挂掉。

    草鱼火锅的做法 步骤2
  3. 放入半勺生抽,两勺盐,和葱姜,腌制30分钟。

    ▲生抽是大汤勺的量,盐是调料勺的量。

    草鱼火锅的做法 步骤3
  4. 香菇用盐水泡10分钟,再清洗干净。

    草鱼火锅的做法 步骤4
  5. 准备配菜:  干豆腐,白菜,大豆,金针菇,香菇。

    ▲这里我把香菇用开水烫了一分钟,菌类食品,纯属个人习惯。

    草鱼火锅的做法 步骤5
  6. 适量清水,放大枣,枸杞,盐,葱段,火锅底料,水开改小火放入草鱼。

    ▲火锅底料可自行选择,因为我吃不了辣,所以选的清汤锅。

    草鱼火锅的做法 步骤6
  7. 鱼炖20分钟后加大豆腐,干豆腐,香菇,再炖十多分钟,青菜,金针菇后加。

    草鱼火锅的做法 步骤7
  8. 煮熟开吃。

    草鱼火锅的做法 步骤8

小贴士

▲没有白菜的鱼锅是没有灵魂的,白菜炖的烂糊点才好吃,鱼和豆腐不怕炖,千滚的豆腐,万滚的鱼。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2023-05-15 19:09:15
138 收藏


草鱼火锅的答疑

登录查看全部2条答疑