肉包子馅

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记录方子,据说是早餐店的方子,略做了调整。感觉是这些年试下来比较好操作的一个方子。

用料  

夹心肉 500克
2克
4克
老抽 16克
生抽 19克
蚝油 18克
10克
20克
160克
色拉油 20克
葱花 50克

肉包子馅的做法  

  1. 肉加盐,搅匀

  2. 葱,姜,水,一起打碎,过滤出葱姜水备用。

  3. 分次把水打去,肉馅,打到肉发白。

  4. 调味,把出色拉油外的所有调料加入肉馅,拌匀。

  5. 倒入色拉油,搅拌均匀。放入冰箱冷藏。

  6. 包之前把葱花拌进去。

 
该菜谱发布于 2023-05-16 08:11:20
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