八个蛋的戚风蛋糕（十寸）/杯子蛋糕（中号）16个左右
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人做过这道菜
Sunny_May
用八个洋鸡蛋做的戚风蛋糕，杯子蛋糕和大蛋糕都可以用这个方子。自用记录，过程写的比较简单，适合有基础的朋友看。
用料
| 八个洋鸡蛋 | |
| 蛋黄糊： | |
| 蛋黄 | 8个 |
| 牛奶 | 80克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 蛋白糊： | |
| 蛋白 | 8个 |
| 柠檬汁/白醋 | 几滴 |
| 细砂糖 | 65克 |
八个蛋的戚风蛋糕（十寸）/杯子蛋糕（中号）16个左右的做法
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8个鸡蛋黄打散，加入80克牛奶、80克玉米油打散，分三次筛入140克低筋面粉，手动打蛋器打成面粉糊。
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8个鸡蛋白加入几滴柠檬汁/白醋，白砂糖65克分三次加入蛋白，电动打蛋器打成干性发泡。
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将蛋白分三次加入蛋黄糊，刮刀搅拌均匀。
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将蛋糕糊从十几厘米高度倒入模具，烤箱150℃烤一个小时。
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出炉倒扣，彻底凉透脱模。
