1.牛窝骨切小块，冷水下锅焯水，加入料酒和葱段，煮大概10分钟，同时撇去浮末。2.锅中适量油，加入10块冰糖，中小火至冰糖呈褐色小泡泡状，加入牛窝骨翻炒至上色均匀，加入一小勺老抽上色，加入少量料酒，加入姜，葱，八角，香叶和朝天椒，炒出香味倒入高压锅，加入热水至没过窝骨，调到蹄筋档。3.窝骨压制过程将土豆个胡萝卜切滚刀块，待窝骨压好后用锅将压好的窝骨一切加热，收汁，加入少量蒜增香即可出锅。
上传你做的牛窝骨炖土豆胡萝卜🥕
赵常莉
