吃货小小颜
番茄丸子汤
8.3
综合评分
224
人做过这道菜
冬天就想吃点暖暖的东西~
番茄丸子汤不论色泽还是味道都给人温暖的感觉~
很喜欢把肉丸弄碎和在饭里吃~O(∩_∩)O~
番茄丸子汤不论色泽还是味道都给人温暖的感觉~
很喜欢把肉丸弄碎和在饭里吃~O(∩_∩)O~
用料
| 姜粒 | 少许 |
| 配料1 | ： |
| 盐 | 少许 |
| 夹心猪肉馅 | 150g |
| 酒 | 少许 |
| 豆腐 | 半块 |
| 葱花 | 1把 |
| 蛋清（可不选） | 1个 |
| 红薯淀粉 | 1把 |
| 配料2： | |
| 番茄 | 4个 |
| 姜片 | 5片 |
| 花椒 | 5粒 |
| 色拉油 | 1大勺 |
| 糖 | 少许 |
| 水 | 适量 |
番茄丸子汤的做法
-
把豆腐捏碎，将配料1的材料混合均匀。
-
番茄切碎备用。
-
将色拉油倒入锅中烧七八分热，放入切碎的番茄中火转小火慢熬至微溶状态，这时候可以加点糖炒匀。
-
将熬好的番茄倒入汤锅中，加入适量的水，放入花椒和姜片熬煮。
-
待水滚开后在熬煮一会，汤色变浓后，用勺子将丸子滚入锅中，直到丸子漂浮起来，差不多就熟了~放点盐再熬一会就可以起锅啦~
小贴士
1.丸子可以做得稍咸一点，盐用量请按喜好把握。
2.放糖是想中和下番茄的酸味，觉得奇怪的可以不加。
3.煮汤放点花椒是川渝人的作风，提香而已，不习惯也可以不加。
4.肉丸里面放入的淀粉太少的话，肉丸可能浮不起来……=w=
2.放糖是想中和下番茄的酸味，觉得奇怪的可以不加。
3.煮汤放点花椒是川渝人的作风，提香而已，不习惯也可以不加。
4.肉丸里面放入的淀粉太少的话，肉丸可能浮不起来……=w=
