先把青椒和西红柿在炉灶上烤一下，皮蛋剥皮洗净备用。葱，香菜切碎，姜、蒜拍碎切末。西红柿用金属筷子或者叉子插上西红柿，放火炉烤。
剥皮洗净备用。
小窍门；用洗净的棉线来切皮蛋，又快又不粘，还很整齐。
切碎摆个盘。
放上一点点盐，葱，香菜，两勺酱油，一勺醋，西红柿已有酸味了，醋按个人口味来放。搅拌均匀开吃，这个用来拌饭吃，绝了。
上传你做的凉拌皮蛋青椒西红柿
莽曦曦
