家常版南京盐水鸭

嗯，有句话说“没有一只鸭子可以活着跑出南京”。还有一句话是，“每一个从南京跑出来的女人都能做的一手盐水鸭”。十多年前我用文学城的方子做出来的盐水鸭，孩子爸评价可以跟南京一般的小店媲美。又回南京生活了十几年再出来，发现现在网上的方子全变了，又是八角又是香叶全上了。我这人比较怀旧，也怕麻烦，固执的使用原来最简单的方子。好在屡受好评，这道菜就成了我的聚会招牌菜。因为每次都会被问到做法，将用料和步骤写在这里，既方便了我回复朋友，也方便大家随时查看。

方子开始之前有两点需要说明：
一、本方子做出来的盐水鸭比南京市面上的盐水鸭口味要淡。这个煮鸭子的汤可以直接用来做蔬菜蛋汤或者涮火锅。口味重的朋友可以增加盐的用量。
二、这是最简单的方子。