绣球菌蔬果沙拉 纯净素食
1
人做过这道菜
素白之华
随手用手边的食材摆个盘，很简单很治愈，把日子过成自己喜欢的样子，不需要太多的设定和细节，顺势而为一直是我推崇践行的生活方式，比如早上五点就醒了，那就去锻个练吧，比如晚上睡不着，那就编个菜谱吧，试着给自己找到平衡，和自己平和友善相处的平衡～
封面这盘里的小红花用的苹果，步骤一图片里的小红花用的是胡萝卜，因为家里正好苹果没有了。没有绣球菌，用银耳我想效果也是一样的，所以就地取材一定不要刻意和浪费啊～
封面这盘里的小红花用的苹果，步骤一图片里的小红花用的是胡萝卜，因为家里正好苹果没有了。没有绣球菌，用银耳我想效果也是一样的，所以就地取材一定不要刻意和浪费啊～
用料
绣球菌蔬果沙拉 纯净素食的做法
-
母亲节这天摆的这一盘蔬果色拉是不是很应景～
-
准备好食材，我们开始吧～
-
将紫甘蓝洗净撕碎放入料理机，倒入差不多等量的水来榨汁～
小美料理机大约10秒速度10
-
将榨好的紫甘蓝汁倒出过滤在碗里～
-
再将洗净撕成小块的绣球菌浸泡在紫甘蓝汁液里～
-
大约半个小时左右就上色了，中途翻拌一下，时间越久颜色越深，总感觉绣球花的颜色是蓝色居多的，就用了紫甘蓝汁，火龙果、抹茶、仙人掌等等都可以上色，我觉得做出来都会好看～
-
黄瓜、胡萝卜用刨刀刨出薄片，再随意切点芦笋头和胡萝卜小花～
-
胡萝卜小花用刻花的小模具，没有工具的话用刀刻几片也行，摆盘的时候就点缀一下，很随意～
-
锅里烧水加少许盐～
-
水开后将胡萝卜片烫软捞出浸泡在冷水里～
-
芦笋头、百合等食材也焯下水～
-
最后放入绣球菌，我滴了几滴白醋，颜色会变得更粉些～
-
大约2分钟左右捞出沥干备用～
-
再将胡萝卜片卷成花，可以参照另一个白萝卜玫瑰款的食谱的做法～
https://www.xiachufang.com/recipe/106886247/
-
所有的食材处理好了～
-
取一个稍大的盘子，当中反扣一个小碗
-
沿着碗的轮廓摆好黄瓜片，扭转一下做成飘带状～
-
再将第一层绣球菌码放好，可以用绣球菌顺便固定一下黄瓜片～
-
依次码放食材，就如同我们在画一幅画～
-
大概固定好形状后就可以将碗取出～
-
就随意摆放，怎么喜欢就怎么来～
-
最后插入芦笋头，放些百合，胡萝卜小花点缀一下～
-
最后又剪了几朵自己种的三色堇放上去了～
-
完工！是不是很惊艳～
食用时可以挤点色拉酱、油醋汁，我是直接吃的😂
-
每一次绣球菌的颜色都不一样，嗯嗯，就把日子过成自己喜欢的样子，其实这一刻也很简单～
