咸香味面包(一发)
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人做过这道菜
hlan5365
甜面包吃腻了换下口味，
黄油➕香葱，香味好浓，太爱了，还减少了糖的摄入。
不想屯各种低筋 高筋粉，
已习惯了用中筋转换低筋做蛋糕🍰 高筋做面包🍞
不同牌子的中筋面粉蛋白质是不一样，添加谷朊粉的量就不一样，其实相差不大，多点谷朊粉也没事，超太多就不行。
金沙河面粉每百克蛋白质: 12.2克
总量300克(285面粉+15克谷朊粉)
五得利面粉每百克蛋白质: 9.6克
总量300克(275面粉+25克谷朊粉)
我是按高筋面粉每百克14.5克的蛋白质计算的，非专业烘焙，常话: 适合自己的就是最好的。
记录是为了方便使用，好记性不如烂笔头😊
黄油➕香葱，香味好浓，太爱了，还减少了糖的摄入。
不想屯各种低筋 高筋粉，
已习惯了用中筋转换低筋做蛋糕🍰 高筋做面包🍞
不同牌子的中筋面粉蛋白质是不一样，添加谷朊粉的量就不一样，其实相差不大，多点谷朊粉也没事，超太多就不行。
金沙河面粉每百克蛋白质: 12.2克
总量300克(285面粉+15克谷朊粉)
五得利面粉每百克蛋白质: 9.6克
总量300克(275面粉+25克谷朊粉)
我是按高筋面粉每百克14.5克的蛋白质计算的，非专业烘焙，常话: 适合自己的就是最好的。
记录是为了方便使用，好记性不如烂笔头😊
用料
咸香味面包(一发)的做法
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牛奶 谷朊粉 鸡蛋先搅拌匀，
再加剩余的料搅拌匀，
放厨师机搅拌出手套膜。
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出膜拿出面团分8份，都整圆形后不需等待，
把面团用手搓长条形，用刮刀切开不切断，整成心形。
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馅料加一起拌好，
分别放入发酵好的面上。
烤箱上下管180度，预热5分钟放入烤20分钟。
注意: 上色合适盖锡纸。
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这颜色就是有点过了
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