自制虾滑🦐🦐🦐
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人做过这道菜
上树学飞
出一个虾滑做法，分享给大家
吃火锅的话这份够2-3人吃
吃火锅的话这份够2-3人吃
用料
自制虾滑🦐🦐🦐的做法
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我买的盐冻大虾个头比较大，12只就够用了，凉水解冻后去虾线
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解冻后的虾🦐
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去虾线第二节或者第三节，都可以
轻轻的拉就出来了
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洗净去头剥壳
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虾仁洗净控水
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上案板
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用刀背剁，大概5分钟
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喜欢大颗粒的这样就可以
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我是剁到了这个样子
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一个蛋清，控制不好的，先把蛋清单独用容器盛放，一点点加进去（避免虾少蛋清多，稀的现象）
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淀粉，盐，料酒一起进去
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一个方向搅拌上劲
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看视频动图
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抱成团后倒出来
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找一个合适大小的盘子
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用勺子背面铺平整
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已完成😘😘
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巴掌大的盘子出来有很多的（吃的多的忽略😅）
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保鲜膜盖上冷藏就可以吃了，火锅啊，虾滑汤都可以
