虾干白菜砂锅粥
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人做过这道菜
小吴的理落食备忘录
潮汕砂锅粥的精髓其实是胡椒粉！真的很好吃 很暖胃！
用料
虾干白菜砂锅粥的做法
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备料如图，香菇记得泡久一点哦，这里因为时间紧没完全泡开，冷藏的虾干记得先用温水或热水泡一会，虾肉会更软！大米也要泡好！
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1.忘记拍了，先把虾头切下，虾肉切块，另起锅，下油，虾头放锅里，爆油后加入清水，把虾头取出，汤汁倒在泡好的大米中
2.开始煮，直到沸腾，下肉丸，胡萝卜，虾肉，香菇，生姜，大概煮20分钟左右，水可以多加点，避免煮成煲仔饭
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20分钟后下白菜，萝卜干，葱花和玉米，大概煮10分钟左右，下胡椒粉和盐，出锅！
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小贴士
虾头爆油是关键！汤汁很鲜甜！
