豆乳奶酪餐包

豆乳馅：蛋黄+砂糖+ 玉米淀粉+熟黄豆粉+少量豆浆混合均匀

剩下的豆浆加热至微微沸腾离火 慢慢倒入蛋黄中快速搅拌均匀

倒回锅中小火加热不停搅拌 煮至浓稠状离火

倒出 紧贴着豆乳酱表面盖上保鲜膜 待凉却装入裱花袋备用

奶酪馅：白巧克力溶化 奶油奶酪待软后加入砂糖、白巧克力搅打均匀 再加入熟黄豆粉混合 装入裱花袋备用

主面团：除黄油外所有材料放入搅拌桶搅打至扩展状态

加入黄油搅打均匀

取出 分割50g/份 滚圆

不用松弛 直接擀开 挤上豆乳馅和奶酪馅各20g 包起收口

另备熟黄豆粉和奶粉1:1混合 面团表面沾粉

放不粘烤盘上 30度发酵至两倍大

送入烤箱170度烤15分钟 出炉晾凉