麻辣豆腐

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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种营养元素,为补益清热的养生食品。常吃豆腐,可补中益气、清热,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐是家里最喜爱的食物之一,属于小荤。豆腐的做法很多,它既可以当主角也可以当配角,既可以复杂做也可以简单做。
麻辣豆腐当然是以豆腐为主,麻辣为辅,自己准备作料的话也是要费点时间的。而用现成的配料,剩下的就so  easy,菜品有保障。突然想到,饭馆会不会就是这样做的吧?
当白嫩的豆腐与麻辣碰撞,豆香由内而外散发出来,即使是无油的,吃一勺也会满口留香。虽然没肉,也能提供充足的蛋白质。

用料  

嫰豆腐 400g
味好美麻辣豆腐调料 半袋
葱花 5g

麻辣豆腐的做法  

  1. 只需准备图中的二种配料。葱花是冷冻的,因为妈妈种的小葱丰收了。小葱先洗净切好冷冻起来,可随用随取。

    麻辣豆腐的做法 步骤1
  2. 买回来的豆腐放入冰箱冷藏(豆腐冷藏后水分少了,会变得坚韧,不易破碎。)做的时候取出,切成3厘米见方的块。

    麻辣豆腐的做法 步骤2
  3. 锅中倒入适量清水,加盐。
    放入豆腐,煮约2分钟后捞出,沥水。
    锅里的水全部倒掉。

    麻辣豆腐的做法 步骤3
  4. 锅中倒入少许纯净水,倒入半包麻辣豆腐配料,搅匀,然后倒入豆腐,再煮2分钟至入味,然后加入葱花。

    麻辣豆腐的做法 步骤4
  5. 淋入熟油或香油拌匀。
    其实即将不放油,也不会影响菜品的口味。

    然后,盛出装盘即成。

    麻辣豆腐的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2023-05-17 21:26:52
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