减脂期主食—黑麦卷饼
0
人做过这道菜
一旺清溪
减脂期不能吃碳水，但主食不能不吃，这款黑麦卷饼无糖无油，存粗粮，有饱腹感，一次做了可以吃几天，包着菜吃、直接撕着吃，方便而且好吃不腻。一半烫面、一半冷水和面，可以增加面的吸水性，面饼比较筋道
用料
减脂期主食—黑麦卷饼的做法
-
200g黑麦粉加入200g开水，边加水边搅拌
-
烫面部分稍微揉到无粉状态
-
100g黑麦粉、100g中筋粉、10g食用油、5g盐、100g凉水，搅拌均匀
-
把烫面面团稍微冷却下，加入冷水面团一起揉成光滑的面团，很容易就好了
-
放在碗中静至20分钟左右，让面团醒发一下
-
把面团分成均匀的剂子，我这里一共做了16个，取一个剂子压扁，用擀面杖慢慢推开，擀成一张薄饼，越薄越好
-
平底锅加热后放入饼坯，全场开小火，大约40-50秒时间，饼的颜色转色了，微微起泡，把饼翻面继续烤50秒左右
-
这个是已经鼓泡的样子，可以出锅了
-
我一边擀皮子一边摊饼，不留神有点焦，所以全程小火，最好两个人合作，一个擀皮子一个摊饼
-
摊好的饼柔软、筋道，薄薄的饼鼓泡后有两层，可以当口袋饼装了菜吃，也可以直接撕了吃，太好吃了
-
一次性做了用密封袋装好冰箱冷藏，吃的时候放空气炸锅或者微波炉加热一会儿就行了，多的也可以冷冻保存，加热下吃一点不影响口感
