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自制鱼丸

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取好名难的厨房  取好名难
鱼丸

用料  

净鱼肉 410克
冰块 150克
葱白 三根
姜 一块
盐 12克
白胡椒粉 1克
鸡粉 2克
猪油 6克
淀粉 30克

自制鱼丸的做法  

  1. 葱姜拍扁，加适量水泡上

  2. 刮下来的鱼肉加冰块打成泥

    自制鱼丸的做法 步骤2

  3. 加泡好的葱姜水110克，➕盐、花椒粉、鸡粉、融化的猪油、淀粉 高速搅打至起劲，再加蛋白打三分钟 （可以挂在勺子上）即可

    自制鱼丸的做法 步骤3

  4. 起锅放多点凉水，挤出鱼丸后，开小火煮30分钟左右（水不沸，勤搅动）

    自制鱼丸的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2023-05-18 00:32:59
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