凉拌萝卜干

萝卜干泡水两个小时。没有的话也可以买鲜萝卜，切小条儿晾至半干。

攥去水份。

蒜切沫儿。

准备香叶、八角、姜片、花椒。

萝卜干上撒上花椒粉辣椒粉。

锅里烧油。放入调料。全程小火。

慢慢炒出香味。加入蒜末儿。

翻炒至蒜末微黄关火。

将料油浇在辣椒粉上。

加入两勺生抽。

半勺白糖（白糖可以祛除一些萝卜的辛辣味）。

再加一点香油，搅拌均匀。我没放盐，生抽的咸度足够了。可以头一天晚上做，放冰箱冷藏，第二天吃更入味。

做了一盘很快就吃完了。又做了一大盘。这次还放了些黄瓜干。