红丝绒裸蛋糕

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用料  

蛋糕胚部分
蛋糕粉 180克
牛奶 130克
红丝绒液 20克
稻米油 140克
新鲜蛋黄 10个
新鲜蛋清 10个
细砂糖 180克
香缇奶油部分
淡奶油 500克
细砂糖 35克
蓝莓果酱 200克

红丝绒裸蛋糕的做法  

  1. 将牛奶、稻米油和红丝绒液混合均匀,加入蛋糕粉搅拌均匀,然后加入蛋黄继续搅拌均匀
    蛋白和砂糖打发至鹰嘴状分两次用翻拌法拌入到1部分中拌匀
    烤盘中铺上烤纸,将拌好的面糊倒入铺上烤纸的烤盘中抹平,然后进行烘烤
    烘烤:平炉上下火170度烤25分钟出炉冷却刻出需要的形状即可

    红丝绒裸蛋糕的做法 步骤1
  2. 淡奶油和砂糖慢速打至可裱花状备用

    红丝绒裸蛋糕的做法 步骤2
  3. 取一张刻好的蛋糕胚铺在蛋糕垫上,从蛋糕胚四周和中间挤上奶油,蛋糕胚中间再挤上适量蓝莓果酱
    然后再放上一张蛋糕胚,重复1部分做法,最后再放上一张蛋糕胚用奶油和水果进行装饰即可

    红丝绒裸蛋糕的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2023-05-18 14:12:06
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