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手撕面包

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sherry0130的厨房  sherry0130

用料  

高筋面粉（白燕） 265克
奶粉 30克
细砂糖 35克
盐 3克
酵母 3克
炼乳 35克
鸡蛋 1个
牛奶 100克
黄油 30克

手撕面包的做法  

  1. 除黄油以外所有材料放厨师机揉出厚膜，然后加软化的黄油揉出手套膜。此配方较难出膜，可把糖溶解到鸡蛋里冻成冰再揉。无需静置直接擀卷两次，分别40cm和50-60cm，放热水发酵，6分发，距离顶部3cm左右，180度烤38分钟

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该菜谱发布于 2023-05-18 19:56:10
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