麻辣田螺
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重庆好吃狗狗
超级无敌辣的田螺，夏天喝酒必备的下酒菜！
用料
| 田螺 | 适量 |
| 干小米辣 | 适量 |
| 干二荆条 | 适量 |
| 灯笼椒 | 四五个 |
| 料酒 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
| 花椒 | 多来点 |
| 大蒜 | 一个 |
| 白酒 | 适量 |
| 啤酒 | 两瓶 |
| 老姜 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 火锅底料 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
麻辣田螺的做法
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抓来的田螺，用清水养几天，每天换水吐沙
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焯水之前带好毛线手套，撒上面粉多搓几遍，
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焯好水的田螺用冷水多洗几遍，然后把他的“门”敲掉，方便入味，哈哈哈哈，因为田螺屁股很硬，我确实夹不掉，
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辣椒花椒香辣用白酒泡一泡，
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起锅烧油，下郫县豆瓣炒，炒香后倒泡好的辣椒香料，继续翻炒，然后下一坨火锅底料，
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然后把田螺倒进去一起翻炒，加耗油，生抽，盐，十三香。继续炒，然后倒两罐啤酒慢慢的煮。
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慢慢的煮，煮好后加点鸡精
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真的是辣的不要不要的！这是个朋友带得，
