【胖三斤】超简单但比外面买的还好喝的奶茶

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调试了不知道多少次的配方呢……
从四月一直到现在,期间为了调出来最合适的比例,应该来来回回改了五六次配比吧,奶茶都有点快要喝腻了感觉(悲)
最后做出来效果倒是挺不错,可惜奶茶卖亏本了(笑)
我这边会给一个大致的配比,具体大家可以根据个人喜好调整,我都会说明。

用料  

红茶 20g
牛奶 600g
清水 400g
50g

【胖三斤】超简单但比外面买的还好喝的奶茶的做法  

  1. 第一步:放水,随后将茶包丢进去煮。
    水的量不固定,但建议至少400g
    茶的话,我是选择使用网购的奶茶专用茶,但是因为是茶末,所以使用了茶包。这边也要说一下的是,茶包的话,茶的浓度就不会特别高,而如果不用茶包,茶可以煮的更浓一些,但是非常难过滤!
    当然如果用的是正常的茶叶就没这个问题啦,过滤也很方便。
    至于煮多久并不固定,若是想要茶味浓一些,就可以多煮,想多久就多久,但是建议至少要煮5分钟不然真就没啥味道。

    【胖三斤】超简单但比外面买的还好喝的奶茶的做法 步骤1
  2. 第二步:加糖
    糖是在茶煮开以后,任意时间我觉得都可以加,加完搅拌一段时间,最好至少也要一分钟吧,保险点,让糖可以更好的化开。
    第三步:加牛奶
    这边提供两种思路。第一种是把牛奶也加进去接着煮,这样的缺点是凉起来会相对比较慢,但可以把茶奶结合的更好一些。
    第二种是关火,然后把牛奶加进去,这样可以使奶茶更快降温。但相对,融合度会差一些,如果时间不算赶,还是推荐第一种。

    【胖三斤】超简单但比外面买的还好喝的奶茶的做法 步骤2
  3. 最后差不多就完成啦。
    这个配方的话,500ml的杯子,装三分之二到四分之三,大概能装三到四杯不等。若是图中700ml的,大概能两到三杯。
    另外,如果有网购脆波波,一定,一定,一定,不能让热的奶茶和脆波波加一起,直接不脆了!

    【胖三斤】超简单但比外面买的还好喝的奶茶的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2023-05-19 01:33:21
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