无奶油蘑菇浓汤
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人做过这道菜
海水淹没
学自哔站上一个中欧厨师的美食教程。
这道汤食材简单，口味是很浓的蘑菇鲜香。类似的蘑菇汤都放稀奶油但这个不放，所以就叫无奶油蘑菇浓汤吧
这道汤食材简单，口味是很浓的蘑菇鲜香。类似的蘑菇汤都放稀奶油但这个不放，所以就叫无奶油蘑菇浓汤吧
用料
无奶油蘑菇浓汤的做法
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所有食材切碎或切段
芹菜的叶可放可不放，放进去做出来颜色会绿一些，看个人喜好
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植物油炒香葱蒜洋葱
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加入蘑菇翻炒并加水盖锅盖煮10-15分钟
水要能基本没过食材，但也不要太多
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煮好后是这个效果，我中间加了水。稍微多放些盐进去。
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所有食材连汤带水倒入粉碎机/破壁机，打碎2min。由于有芹菜，打碎的时间不能太短。打碎的充分与否对最后口感和颜色有影响。
打好后撒欧芹碎，可加黑胡椒粉。
小贴士
蘑菇多用几种会比较好吃，一定要有香菇和白蘑菇。
不要去掉芹菜，芹菜虽少，对最后的风味很重要。
水的量很重要，多了太稀，少了后面破壁机不好打碎。最好是煮好后剩下的汤水正好没过食材。
盐少了味道会不香。
不要去掉芹菜，芹菜虽少，对最后的风味很重要。
水的量很重要，多了太稀，少了后面破壁机不好打碎。最好是煮好后剩下的汤水正好没过食材。
盐少了味道会不香。
