自制叉烧肉腌制

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大宝不好好吃饭,但最爱吃叉烧肉。自己制作也不复杂,一次腌制多一点可以放冰箱冷冻保存,想吃的时候随时拿出来制作
小姑子也爱吃,这次多弄些给她带回去吃

用料  

梅肉 4斤
叉烧酱 5汤匙
蜂蜜 4汤匙
料酒 适量
南乳 4块
南乳汁 4~5汤匙
生抽 4汤匙
老抽 2汤匙
蚝油 4汤匙
半茶匙
胡椒粉 适量
姜片 适量

自制叉烧肉腌制的做法  

  1. 肉清洗干净,浸泡一个小时左右泡出血水,中间换一次水

    自制叉烧肉腌制的做法 步骤1
  2. 清洗沥干

    自制叉烧肉腌制的做法 步骤2
  3. 自制叉烧肉腌制的做法 步骤3
  4. 将用料表调料全部放入

    自制叉烧肉腌制的做法 步骤4
  5. 使用双手抓匀

    自制叉烧肉腌制的做法 步骤5
  6. 分袋保存冷藏,至少腌制3小时,隔天更入味,不着急吃的放冷冻,7天内吃完,毕竟冷冻久了也不新鲜

    自制叉烧肉腌制的做法 步骤6

小贴士

1、蜂蜜没有的话,可以用白砂糖替代
2、精髓在于南乳,一定要

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2023-05-19 15:31:55
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自制叉烧肉腌制的答疑

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