辣椒炒腊肉黄瓜
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人做过这道菜
蔷薇花自开
腊肉是湖南人的最爱，现如今一年四季都可以吃到腊肉。记忆中的腊肉，那是我们的奢侈品，只有在过年的时候才能品尝品尝。
用料
辣椒炒腊肉黄瓜的做法
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1. 腊肉在水里煮沸，清洗干净。
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2. 上锅蒸，先把腊肉蒸熟，然后切薄片。
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3. 黄瓜切薄片、大蒜拍碎备用。
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4. 螺丝椒切条备用。
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5. 放入肥肉部分，小火煎黄。
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6. 放入辣椒、大蒜一起翻炒。
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7. 放入黄瓜，翻炒至黄瓜变软，出锅。
小贴士
1. 腊肉有盐，清洗干净后咸度降低，注意咸淡，过咸不益于健康。我没有放盐。
2. 可以提前蒸熟腊肉，比如电饭锅煮饭的时候可以用蒸笼蒸熟，节约燃气且蒸的熟透。
2. 可以提前蒸熟腊肉，比如电饭锅煮饭的时候可以用蒸笼蒸熟，节约燃气且蒸的熟透。
