看拉丝就知道这奥尔良鸡肉披萨很美味
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人做过这道菜
CHRISTINE艺颖
用料
| 高筋面粉 | 290克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 8克 |
| 温水 | 190克 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 奥尔良腌料 | 1袋 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 青豆 | 适量 |
| 辣椒仔辣椒汁 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
看拉丝就知道这奥尔良鸡肉披萨很美味的做法
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黄油切成小颗粒软化，与除温水外的材料混合，一边混合一边将黄油粒捏遍，倒入温水，和成光滑的面团，可以用牛奶代替水。
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分成8份揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟
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饼皮擀薄放入披萨模具。整理饼皮，用叉子将折边叉一圈小孔，饼底均匀叉几排小孔，静置15-20分钟。
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预热风炉170度烤七八分钟定型，平炉190度烤八分钟，用不到的装保鲜袋放冷冻保存。
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鸡胸肉切块，加奥尔良腌料腌制一晚，也可以买川香鸡柳切块，炒熟。
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披萨胚涂抹番茄酱和辣椒汁
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胡萝卜粒，青豆，玉米粒
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铺一层芝士奶酪
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放鸡肉块
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再铺一层芝士奶酪
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风炉预热190度，烤20分钟。平炉200度15分钟，看到芝士变黄就可以了。
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美味披萨就做好了。
小贴士
今天的披萨很特别哦！除了番茄酱还加了美国进口tabasco辣椒仔是青辣椒口味的，微辣温和，最惊喜的还是青辣椒的清新风味涂抹在披萨上，肉更鲜美了。而且配料表很干净，吃起来身体也不会有负担
注意：铺上的料一定要挤干水分，这样做出来的饼底才酥脆。
注意：铺上的料一定要挤干水分，这样做出来的饼底才酥脆。
