朋友们吃了都说能拿去卖的凉拌土豆片
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人做过这道菜
重庆人在长春吃点啥
因为我总自备川味红油辣子，所以经常就会做土豆片招待朋友，去野餐露营烧烤我都会拌上一盆大家当前菜。
用料
| 土豆 | 2-3个 |
| 小米辣 | 2-3个 |
| 香菜 | 2根 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生姜水 | 适量 |
| 花椒油 | 一勺 |
| 红油辣子 | 1-2勺 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 味精 | 半勺 |
| 白醋 | 一勺 |
朋友们吃了都说能拿去卖的凉拌土豆片的做法
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土豆均匀切薄片，一定清洗两遍去掉淀粉，然后锅中烧水，水开下洗净的土豆片加白醋焯水，土豆片的薄厚决定焯水时间，薄片三五分钟基本上可以熟，白醋是为了让土豆片脆有口感，用手捏土豆片试成熟度，记住煮太久了土豆就不脆了。
捞出后要过凉水，不过凉水热拌也可以
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这个图片是多用，图中有准备好的蒜末葱花小米辣香菜，还有生姜水备用
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万能红油辣子备好
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然后把料汁倒入土豆片中，撒上香菜葱花拌匀即可
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好吃到飞起
小贴士
调味可根据自己口味添加增减，辣椒油是关键，切土豆片对于新手来说比较难
