配粥一绝清炒西瓜皮
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人做过这道菜
蕉篱
这个方子一开始是跟妈妈学的，超级简单，后来每年夏天家里买了西瓜，吃完之后，家里做这个小菜的任务都交给了我。清炒的西瓜皮口味清爽，口感脆韧，我的最爱是就一碗粥，根本停不下来～
这两年出国之后西瓜贵得离谱，吃完了瓜瓤更觉得舍不得把西瓜皮丢掉，所以每次都会用来做菜，这次也分享出来。不要觉得黑暗，我保证真的很好吃🥹
⚠️西瓜皮最好选用1cm厚以上的哦！
这两年出国之后西瓜贵得离谱，吃完了瓜瓤更觉得舍不得把西瓜皮丢掉，所以每次都会用来做菜，这次也分享出来。不要觉得黑暗，我保证真的很好吃🥹
⚠️西瓜皮最好选用1cm厚以上的哦！
用料
配粥一绝清炒西瓜皮的做法
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吃完的瓜皮挖净瓜瓤。（我这里是1/8块西瓜，要20r🥹🥹🥹）
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刨去外面的深色硬皮。
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切去西瓜的pp，这里很硬的。
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切成3mm左右厚的薄片。
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加少许姜丝和正常炒菜量的盐抓捏均匀。作为参考，我这里是1/8个瓜的瓜皮+小半勺左右的盐。封保鲜膜冷藏腌制过夜。
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腌制完的瓜皮会出水变软。
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锅中少油，攥干水分将姜和西瓜皮炒成发黄半透明，然后倒入碗中剩余的盐水炒干即可。
