外酥里嫩的蒜香鸡米花（炸鸡块）
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人做过这道菜
爱下厨的吃货美
家里有小孩子，偶尔也需要投喂些垃圾食品，外面吃吧，食材和卫生总是不放心，那就自己做吧，至少吃得健康些，吃得放心些
分享是一种美德，本人平时比较懒，难得码字写菜谱，如有不足的地方请各位美食爱好者提出改正，大家相互学习，但不接受那种鸡蛋里挑骨头的哈，做美食，各人的做法不一样，口味不一样，做出的东西自然有区别，分享的主要是做法，调料请按自己口味调整，谢谢！
分享是一种美德，本人平时比较懒，难得码字写菜谱，如有不足的地方请各位美食爱好者提出改正，大家相互学习，但不接受那种鸡蛋里挑骨头的哈，做美食，各人的做法不一样，口味不一样，做出的东西自然有区别，分享的主要是做法，调料请按自己口味调整，谢谢！
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 腌鸡块调料 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 纯牛奶 | 50克 |
| 大蒜 | 15瓣 |
| 裹粉 | |
| 面粉 | 150克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 盐、五香粉、花椒粉、胡椒粉 | 适量 |
外酥里嫩的蒜香鸡米花（炸鸡块）的做法
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鸡胸肉洗干净，剔去筋膜，切小块。（炸鸡块就切大点）
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将腌鸡块的调料全倒入切好的鸡块里（大蒜要拍烂哦），用手抓均匀，再抓揉几下，盖保鲜膜腌半小时
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面粉和淀粉混合在一起加入少量的盐、胡椒粉、五香粉、花椒粉（喜欢辣可以再加点辣椒粉）混合均匀
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腌好的鸡块捞出来，丢掉蒜头（腌肉的汁留盆里备用），放在拌好的裹粉里均匀的裹上粉，用手按摩几下，然后抖掉干粉，在腌料汁里裹一层汁
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再放回裹粉里裹均匀粉，多按摩几下，抖掉干粉
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热锅里放菜籽油，开中火，油开始冒烟儿放入抖掉干粉的鸡块炸至两面金黄捞出（边炸要边搅拌哦，别炸糊了）
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开大火，等油温升上来后，倒入炸好的鸡块复炸一下，边炸变搅拌，1到2分钟就可以关火捞出，沾辣椒粉或者番茄酱味道都不错哦，真正的外酥里嫩
小贴士
锅里一定要没水珠才可以倒油哦，油下锅也要小心水别溅到油锅里，油炸东西时一定要注意安全哦
炸鸡腿也可用此方做，味道真的很赞，根据自己口味调整调料用量就可以
炸鸡腿也可用此方做，味道真的很赞，根据自己口味调整调料用量就可以
