全麦水果软欧包

将除黄油和果料之外的食材倒入magimix主锅，大号和面钩程序，10分钟速度10。之后加入黄油，3分钟速度8，再4分钟速度10。之后加入果料部分，2分钟速度6。

在主锅中30度发酵80分钟。面团用手指蘸面粉戳洞不回缩即可。发酵好的面团平均分成2份，揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

取一个松弛后的面团，拍出大气泡。卷成椭圆柱，收口朝上放入筛好面粉的藤篮。

另一个面团整形成圆形，收口朝上放入圆形藤篮。

进行二次发酵，30度50分钟左右。

将发酵好的面团倒扣在烘焙布上，表面用锋利的刀子割口。放入提前预热220度的带石板的烤箱内。

面包上倒扣不锈钢盆，220度烤15分钟。

取掉不锈钢盆，继续烤10分钟。

出炉后放置在晾网上。