戚风蛋糕配方及烘烤温度时间记录（自用）
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有時候餅鋪
柏翠5459不开热风
圆模：
6寸直身 3蛋 上下火150℃ 45min
7寸 4蛋 上下火150℃ 50min
8寸 5蛋 上下火150℃ 55min
8寸加高 6蛋 上下火150℃ 60min
9寸 7蛋 上下火155℃ 65min
10寸 8蛋 上下火155℃ 70min
圆模：
6寸直身 3蛋 上下火150℃ 45min
7寸 4蛋 上下火150℃ 50min
8寸 5蛋 上下火150℃ 55min
8寸加高 6蛋 上下火150℃ 60min
9寸 7蛋 上下火155℃ 65min
10寸 8蛋 上下火155℃ 70min
用料
| 6寸直身圆模： | |
| 鸡蛋（含壳55～60克/只） | 3只 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 糖 | 36克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 7寸圆模： | |
| 鸡蛋（含壳55-60克/只） | 4只 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 66.7克 |
| 糖 | 48克 |
| 玉米淀粉 | 4克 |
| 8寸圆模： | |
| 鸡蛋（含壳55-60克/只） | 5只 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 83.3克 |
| 糖 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 8寸圆模巧克力戚风： | |
| 鸡蛋（含壳55-60克/只） | 5只 |
| 玉米油 | 30克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 黑巧克力 | 30克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 糖 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
戚风蛋糕配方及烘烤温度时间记录（自用）的做法
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粉油法：油→粉→蛋黄+牛奶
