超鲜嫩营养全，虾仁菌菇滑蛋，270大卡

食材和调味都非常简单。

⚠️ 我图省事用的冷冻虾仁，口感也是比较Q弹的，用鲜虾的话鲜味更浓，记得去掉虾线。

口蘑切片，其他两个菇去根掰开，蟹柳划拉开，洋葱切细丝，小葱切碎。

虾仁用蒜香和料酒腌制5分钟，去腥去味。

锅里刷油，先放入虾仁炒到变色盛出，再放洋葱炒软，倒入菌菇，小火慢慢炒软。

用薄盐生抽、蒜香海盐、照烧汁，加20毫升水，调一个酱汁备用。

倒入酱汁以后加盖焖一会儿。再倒入虾仁和蟹柳，翻炒均匀

转小火均匀淋入蛋液，再焖1分钟。

蛋液快要完全凝固的时候，加点儿葱花和黑胡椒，就完成啦！

做好以后直接端锅上桌，趁热抓紧吃，软和鲜嫩还美味。如果是盖饭的话，最好是可食用的生鸡蛋，不要等蛋液凝固，稀糊糊的拌饭才好吃呢！

午餐晚餐都可以，搭配盖饭也更好吃，记得现做现吃啊。