沙白螺冬瓜汤plus(贵妃螺)

准备材料，喜欢吃多少买多少。我这是一人份的午餐和晚餐，买了十几只，9块一斤，花了13元。这个螺个头比沙白螺大很多，很少沙，但是壳有点脏，需要工具人拿刷子把壳外面的东西刷干净。然后用流动水冲洗几遍直到你满意。

一块半的冬瓜切一半，我想快点吃就切薄片。姜切片。

锅底放油，姜片，翻炒一下下就把冬瓜放进去

翻炒冬瓜后，几人吃就加几碗水，必须没过冬瓜。冬瓜煮到后续会出水，所以等冬瓜要煮到半透明，然后就要放螺进去。
记得，如果螺太大了，还可以适量加水，最重要把螺煮熟。

煮到全部开壳就，差不多熟了。可以最后放点葱花。有些人会选择加瑶柱和虾米，会更加鲜甜。贵妃螺带有咸味，我尝了一遍咸淡，感觉ok，然后就不放盐了。
注意：不要煮太久，煮太久肉质变老。